Lalo y la calidez de Cent’anni como factor de éxito. Crear el lugar de los amigos.

Lalaor

Conocí a Lalo hace algunos meses en un evento bastante sui generis. Una elegantísima boda con presencia del presidente de la república. Y al final hay personas con las que automáticamente creas empatía por pitorrearte de las mismas cosas.

Lo que me resulta indudable es la capacidad de Lalo no solo de darle la vuelta a un concepto y crear un lugar con muchísimo cariño y calidez.

La entrevista no podría salir diferente. Un montón de risas antes, durante y después. Imposible no visitar a Lalo algunos días después de la entrevista en su restaurante, donde los jueves el lugar se disfraza de foro y la comida es acompañada por un grupo de música excelente. Un lugar tan cálido como su dueño. De no perderse.

La entrevista con Fer Campo de La Garufa. Pasión e historia de un ícono Condesero.

 

restaurantenado fercampo

 

En la tercera entrevista en Restauranteando, tuve chance de platicar con Fer Campo. Restaurantero hasta cierto punto empírico pero con el ingrediente fundamental para triunfar en esta industria: una enorme pasión hacia el servicio y la hospitalidad.

Fer, uno de los precursores de la Condesa de los 90 nos comparte anécdotas y situaciones muy entretenidas de su gran trayectoria. Y cuidado, La Garufa no es de esos lugares que con los años envejcen para mal, al contrario. Fer está lleno de proyectos nuevos y viene con todo! Enhorabuena!!!